Wildsaus

wild-eten

Benodigdheden (2 personen)

  • 1/2 pot gevogeltefond
  • 1/2 dl droge rode wijn
  • 1/8 dl rode port
  • scheut room
  • peper
  • ons gerookte spekblokjes

Bereiding

In koekenpan spekblokjes krokant bakken. In pan fond, wijn en port aan de kook brengen. Spekblokjes toevoegen. Op hoog vuur ca. 20 minuten inkoken tot 1 dl. Room toevoegen en aan de kook brengen. Op smaak brengen met peper. Saus zeven en terug in de pan. Intussen vlees bakken en saus warm houden.

TERUG