Spinazie met cherrytomaatjes

Benodigdheden voor 2 personen

  • 300 gram verse spinazie
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 2 cm verse gember
  • 1 el tomatenpuree
  • 0,5 tl komijn

Bereiding

Was de spinazie (als dat nog niet gedaan is in de winkel). Halveer de cherrytomaatjes en snijd de gember fijn.

Verhit een beetje olie in een wok en bak hierin de gember voor ongeveer 30 seconden. Voeg dan de tomatenpuree toe en vervolgens de spinazie, cherrytomaatjes en komijn. Bak op middelhoog vuur tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met een beetje peper en zout en serveer bij de kip madras.

TERUG