Citroensyllabub

Bereiding voor 2 personen

  • 50 ml zoete witte dessertwijn
  • 30 ml bruine rum
  • 50 gram poedersuiker, gezeefd
  • 1 eetlepel citroenrasp
  • 1 eetlepel sinaasappelrasp
  • 30 ml citroensap
  • 1 eetlepel sinaasappelsap
  • 200 ml slagroom
  • Amaretti koekjes voor erbij

Bereiding

Doe wijn, rum, suiker, citroen- en sinaasappelrasp en sap in een kom en klop het met een garde door. Zet het mengsel 1 uur in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken.

Klop de slagroom lobbig. Voeg toe aan het mengsel en klop het verder tot een mousse-achtige massa. Schep de syllabub in glazen en laat verder in de koelkast koelen.

Serveer met amaretti koekjes.

TERUG