Watermeloengazpacho

Benodigdheden voor 4 personen

dako_a233_recepten_gazpacho_hd_app

  •  350 gram watermeloen, in stukken gesneden
  •  300 ml sinaasappelsap (vers)
  •  2 el olijfolie
  •  1 komkommer, geschild, zonder zaadjes in stukjes
  •  2 sjalotjes, gesnipperd
  •  2 teentjes knoflook gepeld
  •  1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
  •  2 eetlepels verse gehakte basilicum
  •  2 eetlepels verse gehakte koriander
  •  Snufje zout

Bereiding

Pureer de watermeloen, sinaasappelsap, olijfolie, komkommer, sjalotjes en knoflook. Schep de peper, basilicum, koriander en snufje zout erdoor. Schenk over in een kan en laat in de koelkast koud worden. Voor serveren bestrooien met wat extra koriander.

TERUG

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *