Benodigdheden voor 2 personen
- 250 g kipfilet
- 4 el sojasaus
- 1,5 el rijstazijn
- 2 el zonnebloemolie
- 1 komkommers
- 375 g witte bonen in blik
- 25 gram verse gember
- 1 teen knoflook
- 3 el honing
- 4 el sesamolie
- 2 el crispy chiliolie of 1 theelepel chilivlokken
- 15 gram verse koriander
Bereiding
Meng de kipfilet met 1 eetlepel sojasaus en een halve eetlepel van de rijstazijn. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip in 15 minuten gaar. Keer regelmatig. Haal uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar.
Halveer ondertussen de komkommer in de lengte. Snijd de komkommer in stukken van 2 cm.
Spoel de bonen af en laat uitlekken. Hak de gember en de knoflook en meng met de honing, sesamolie, crispy chiliolie (of vlokken), de rest van de sojasaus en de rijstazijn in een grote kom. Snijd de koriander grof.
Schep de komkommer en witte bonen door de saus en verdeel over een schaal. Verdeel de kip erover en bestrooi met de koriander.