Benodigdheden voor 4 personen
- 500 g tomaten passata
- 300 g rundergehakt
- 50 g geraspte kaas (pittig)
- 8 tortilla wraps medium
- 3 paprika’s (rood en geel)
- 2 tenen knoflook
- 1 runderbouillon blokje (Maggi)
- 1 ui
- 1 el bruine basterdsuiker
- 3 theelepels picadillo kruiden
- Olijfolie
Bereiding:
- Verwarm de (hetelucht) oven voor op 180-190 graden.
- Snipper 1 grote ui en snijd 2 tenen knoflook fijn. Snijd ook alvast 3 paprika’s in kleine blokjes.
- Fruit in een ruime pan of wok de ui en knoflook even een minuutje aan in een scheutje olijfolie. Voeg het gehakt toe en rul het in enkele minuten bruin.
- Voeg nu de picadillo kruiden toe en vermeng goed met het gehakt.
- Schenk de tomaten passata erbij samen met 1 el bruine basterdsuiker. Breng tegen de kook aan en voeg nu ook 1 verkruimeld runderbouillon blokje toe. Meng alles goed door elkaar en proef of de smaak naar wens is.
- Voeg nu ook de paprikablokjes toe en meng alles nog even grondig door elkaar.
- Neem een tortilla wrap en vul met een deel van het gehaktmengsel. Rol op en plaats in een ovenschaal. Doe dit ook met de overige wraps.
- Verdeel het overgebleven mengsel over de ovenschaal. Maak af met geraspte kaas en plaats 20-25 minuten in de oven.