Taste That. Taste That.

Nasi koening

Deze nasi koening is een goeie variatie voor de gewone rijst en ziet er heel feestelijk uit bij een Indische rijsttafel.

Benodigdheden voor 4 personen (Zie voor de beschrijving van de kruiden de Indische kruidenwijzer).

  • 500 gram rijst
  • 100 gram santen
  • 2 1/2 theelepel koenjitpoeder
  • 2 pandanstengels
  • 1 stengel sereh
  • 5-6 djeroek poeroetblaadjes
  • 1 theelepel zout

Bereiding

Een grote pan water met de santen aan de kook brengen. Als het water kookt, de rijst, koenjitpoeder, pandanstengels, sereh, djeroek poeroetblaadjes en zout toevoegen en de rijst gaar koken volgens gebruikaanwijzing. De rijst afgieten, laten stomen en de pandanstengels, sereh en djeroek poeroetblaadjes verwijderen.

Tip

Om het feestelijk te serveren kun je de rijst in een kom doen, goed aanstampen en draai de kom op een schaal. Garneer de nasi koening met reepjes gesneden omelet, fijngesneden lombok, schijfjes komkommer en gefruite uitjes.

◄       ►